Industria alimentare e bevande
Dove si lavorano alimenti la pulizia è un requisito di legge, non una scelta: servono macchine che igienizzino davvero e procedure dimostrabili.
Nel settore alimentare la pulizia deve essere efficace e documentabile. Il vapore saturo secco raggiunge temperature che abbattono la carica batterica senza prodotti chimici, ed è per questo che i generatori di vapore sono lo strumento di riferimento su nastri, impastatrici, celle e giunture dove la spazzola non arriva. Le idropulitrici ad acqua calda servono per il lavaggio dei reparti e delle attrezzature di grandi dimensioni; gli impianti fissi ad alta pressione per chi lava ogni giorno e vuole la stessa procedura in ogni punto dello stabilimento. La pulizia criogenica con ghiaccio secco trova impiego sugli impianti che non possono essere bagnati. Dipres, dello stesso gruppo, affianca con i prodotti chimici certificati e con la consulenza HACCP di RistoHelp.
Le sfide del settore
- Abbattimento della carica batterica su superfici e attrezzature
- Pulizia di punti difficili: giunture, nastri, impastatrici
- Procedure ripetibili e documentabili per gli audit
- Impianti che non possono essere bagnati
- Pulizia in tempi compatibili con i turni di produzione
Le nostre soluzioni
Marchi consigliati
Domande frequenti
Il vapore basta a sanificare, o serve anche il prodotto chimico?
Il vapore saturo secco abbatte la carica batterica con la sola temperatura, e su molte superfici è sufficiente. Dove il protocollo HACCP richiede un disinfettante registrato, il vapore resta comunque utile come fase di pulizia prima della disinfezione: toglie il grasso e lo sporco su cui il disinfettante non agirebbe.
Vendete anche i prodotti chimici per la sanificazione?
Le macchine le forniamo e assistiamo noi. I detergenti e i disinfettanti professionali, comprese le certificazioni e le schede di sicurezza, li fornisce Dipres, che fa parte dello stesso gruppo: un unico interlocutore per la macchina e per quello che la macchina consuma.
Quanto costa?
I prezzi per industria alimentare e bevande dipendono dalle quantità e dall'accordo di fornitura, quindi non sono pubblicati. Per averli serve un minuto:
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